家系ラーメン
900円
限定数力の限り

ばーばら　ラーメン屋の普段の
濃厚鶏豚骨スープに
鶏脂、濃いめの醤油を合わせた
パンチの効いたラーメンです

麺は中太麺、チャーシューは煮豚をご用意します
（基本的に幸田のど冷えもんの家系と同じです）

ウズラ増し、タマネギ増し、
ほうれん草増し、海苔増し、
麺の硬さ
油の量
タレの濃さ
すべて対応していきます

煮干し昆布で濃いめに出汁をとり、溜まり醤油のカエシに合わせました

限定数　力の限り

９５０円

鶏白湯らーめん
950円
力の限り

モミジ、鶏ガラを煮込み
濃厚な鶏白湯を作り
基本のばーばらの
動物スープと合わせました
鶏感強めに仕上げました

麺は中太麺

今回は、濃口醤油に味醂、
ザラメ、野菜等でタレを作成しました

チャーシューは濃厚なスープに
しっかり煮込み作りました

鶏感味わえる
濃厚な醤油味に仕上がってます。

鶏の脂を大量の生姜、ネギ、
ニンニクで煮出し
香りを移しました
合わせるスープは、
サバ節、ムロアジ節、
昆布の魚介スープ

ワンタンは生地から
手作りしてみました

具材は、豚ミンチ、ニラ、ネギ、
シイタケ、キャベツ等です
（告知なく変わることは多々あります）

麺は平打ち低加水麺を作りました

ワンタンのトゥルンっとした
食感をお楽しみください。

カレーらーめん

950円

限定数力の限り

動物スープに和風出汁、塩ダレベースに
カレースパイスを入れた比較的
優しい味わいのカレースープです

ガラムマサラを多めにまぶしたミンチを多めに入れてます
煮豚は状態の良い豚肉を濃厚な動物スープで煮た
渾身の煮豚です
柔らかいけどパサつかない！
（お持ち帰りのチャーシューはこれです）

ネギ、タマネギがいい塩梅でアクセントになります
程良く辛く中太麺がカレー味にマッチしてます。