冷やしサルサまぜそば

920円

限定数力の限り

トマト、ピーマン、タマネギ、パセリorパクチー、
などを使いサルサをつくりました
オールスパイス、チリパウダー
タバスコも合わせて香りから食欲が湧きますよ

麺は冷やしに合わせて、中力粉主体に
全粒粉をまぜた麺をチョイス

ミンチは台湾ミンチにガラムマサラを加えて
アジアンテイスト感をプラス

レモンを絞っても良し

焦チーズのおい飯も是非
カレースパイス入りです
(有料)100円

冷蕎麦　

920円

限定数力の限り

宗田カツオ、ムロアジ、ウルメイワシ
サバ、昆布、煮干しから煮出した出汁に
濃口醤油、味醂、ザラメのカエシを合わせ
エビ油をかけました麺は、
低加水の強力粉が強めの
パツンとした麺です

麺がスープに絡み麺の食感が
楽しい一杯に仕上がってます

具材は低温調理の鶏モモ肉お揚げ
メンマ海苔半玉子薬味
(大葉、ミョウガ、ブロッコリースプライト)

全部のせにすると乗ってる具が大体倍になります

鶏と醤油のつけ麺

　920円

限定数　昼夜15杯ぐらい

つけ汁は水、鶏、溜まり醤油
味醂で仕上げました

鶏の身が粉砕するまで混ぜて
煮込みました

麺は低加水の麺を長めに茹でて
身のしまった麺に仕上がってます
鶏と醤油の香り、旨味で麺が進みます

〆に、和風出汁と生姜の雑炊が付いてきます
つけダレを2杯ほど入れて召し上がり下さい

全部のせだと鶏軟骨つみれ+2個
メンマ、味玉、ノリ
ネギが多くなります

トムヤムつけ麺
920円　
昼夜各10食

世界3大スープのトムヤムクンをベースに
濃厚動物スープをブレンド
セロリ、トマト、鶏肉、キノコ等を煮込み
アジアンテイスト香るつけダレに
全粒粉を練りこんだ麵が絡みます

スープの増量200円増し
大盛り、特盛出来ます
特盛りは大盛りの食券2枚です。

春一番
〜げんきですか！〜

限定　昼、夜各10食ぐらい

１２５０円
(仕入れの状態によって金額が変わるかもしれません)
蛤抜きの場合は９２０円です

oiラーメンさんの企画
春よ来い

コロナ禍で中々過ごし易い
日々が戻りませんが
皆んなも待ち望んでる
春を盛りだくさんに入れました

アサリ、蛤で出汁をとり
春のお野菜、春菊、新玉ネギ、カブを箸休めにしました
麺には、小麦粉の春よ恋の全粒粉を練り込みました

赤かぶで少し紫になりますが
レモンを絞るとピンク！…春が来ます😁
絞りすぎると酸っぱくなります

おい飯に、ガーリックバターのおい飯付きます

大盛り不可です