美合店の限定ラーメン


2017年 4~5月末までの限定は

ばーばら ブラック

820円

一般的な醤油よりも旨味が1.7倍もある昔たまりを使ったとろみのある濃厚な豚骨醤油スープに岡崎名産のなたね油を使用した自家製黒マー油(焦がしニンニク油)が芳醇な香りとコクをプラス。もちもちの中太ストレート麺にも負けないスープに仕上げました。

トッピング:チャーシュー、ネギ、味玉、メンマ、のり、マー油

なたね油赤水は菜種を焙煎してから絞ることで、本来の香りや味を活かした、風味が良くとても美味しい油です。

昔たまりは味噌玉こうじと塩水を杉の木桶に仕込みもろみを1年半熟成させる昔ながらの製法を現代に復刻した昔ながらのたまりです。

自家製黒マー油は他のラーメン(鶏塩白湯がオススメ!!)や炒飯にもトッピングできます!!(+50円)

パラパラ炒飯が香ばしいコク旨しっとり系炒飯に早変わり!!

 

2017年 2~3月末までの限定は・・・

 

牛すじラーメン

850円

限定数は、昼、夜各10杯です。

牛骨と豚骨スープをダブルスープ方式でブレンドしました

(別々に焚いたと言う事です)

甘辛い牛すじが、八丁味噌ベースのタレと相性抜群です。

 

2016年12月~2017年1月末の限定は

海老汐濃厚つけ麺

820円

ばーばら自慢の豚骨スープに海老と貝柱の旨味をバランスよく合わせた超濃厚なつけ麺です

熱盛りでどうぞ

 

+100円で〆は卵黄を加えてリゾットの様なクリーミーな雑炊も楽しめます

 

限定数は、昼、夜各10杯です。

 

2016年10~11月末の限定は

王道中華そば+α 

 770円

日本人なら好きな味

醤油、和ダシ、鶏を上手く合わせました

鶏の脂に生姜、ニンニク等で香り付けして、和ダシだけでは足りない力をプラスしました

タレも極力少なく、醤油感ダとシ感のじんわり効いた商品です。

限定数・・・力の限り(^^)v

 

2016年8月~9月末頃までの限定は

夏野菜のカレーまぜそば

(オリンピックモード)

850円

夏野菜を沢山使用した、カレー混ぜそばです

オリンピックのマークの様に盛り付けてます

これを食べて、夏バテ解消!オリンピックを応援しましょう

オリンピックが終わっても9月末まで続けます。

 

 

 

2016年6月~7月末までの限定は

冷製塩鶏魚です

 

800円

幸田店で人気のあった、塩鶏魚の冷製バージョンに辛さを加えてみました

魚出汁の爽やかさに鶏油で仕上げた辛みのある油で、出汁感を味わいながら辛さを楽しめます是非m(__)m

 

今回の限定商品は幸田店と美合店で競ってます、どちらの商品が良かったか感想を是非お言願します(^_^)/~

 

 

2016年4~5月末頃までの限定は

 

海老汐まぜ麵 レモン添え

930円

海老油、アミ海老、甘エビの素揚げ、エビ天かす

海老づくしのまぜそばです、レモンを絞ってどうぞ!!

 

 

2016年2月~の限定は

クリポタ味噌

(クリーミーポタージュ味噌)

 

830円

北海道味噌らーめんをイメージしてアレンジしてみました

普段の味噌より濃厚でマイルドです(*^^)v

 

 

 

 

2015年12月から限定ではありません

通常メニューの、岡崎まぜめん(担担麺風)を

岡崎まぜめん(台湾まぜそば)に変更します

820円 追い飯付きです

醤油ベースのタレの足りないコクを

八丁味噌でプラスしました、八丁味噌生きてます(^^)v

 

以前の担担麺風も言って頂ければ提供出来ます(^^)v

 

2015年10~11月末頃までの限定は

NEGIらーめん

830円

白ネギ、青ネギ、揚げタマネギ、タマネギ、ネギ油の

5重層をお楽しみください

塩味です

 

2015年8月10日~9月末頃までの限定は

冷製台湾カレー麺

880円

限定数・・・力の限り

追い飯付きです

辛さは、カレーの中辛ぐらいです

ニンニク、唐辛子入り(抜けません)

具は 辛ミンチ、トマト、水菜、タマネギです

 

追い飯は、ご飯、ニラ、卵黄です。

 

 

 

2015年6~5月末頃までの限定は

冷製担担麺~葵の紋~

880円

限定数、力の限り

 

この商品、酸味にある食材が隠し味に使われてます

さてそれは何でしょう?

 

 

2015年4~5月末頃までの限定は

家康自郎

770円

野菜ましは+100円です

ニンニクマシ、タレマシ、脂マシ出来ます

自流の二郎系商品(自郎)に八丁味噌をかけた商品です

溜り醤油に八様味噌のコクが混ざり

脂、化調、スープが合いまみえて、野菜と麺をガッツリ食べれます

 

 

 

 

2015年2~3月末頃までの限定は

海老明太トマトクリームまぜそば 850円

2015年~新たならーめん

鶏塩白湯 770円

2014年9~10月末頃までの限定は

鶏白湯らーめん 700円

同時に寿がきやさんからチルドメン販売してます

2014年9~10月末頃までの限定は

海老汐まぜそば 950円

8月からの新たなメニュー

家康らぁめん 800円

2014年7~8月末頃までの限定は

冷製豆乳担担麺

820円

 辛さが 甘口 普通 からくちと選べます

細麺使用になってます

水菜、タマネギ、ミンチ、黒ゴマ、糸唐辛子、ピーナッツ、ネギが入ってます

 3年前から、毎年提供してますが、毎年更なるブラッシュアップされてます

豆乳のマイルドさに、辛ミンチの相性抜群

冷たいのに厚み十分、香辛料の効きもOKです

 

 

2014年5~6月末頃までの限定は

明太豆腐クリームまぜそば

820円

 

幸田店で人気だった明太子豆腐クリームまぜそばを家族でもご来店し易い

今年は美合店で登場です

塩タレに豆腐、明太子、オオバ、ノリ、タマネギ、粉チーズ、黒ゴマが入ってます。

 

 

2014年 1月~4月末頃までの限定は

辛まぜそば

韓国系の味付けを意識して

 

美合店の店長 竹内さんが創りました

石焼ビビンバをモチーフに作りました

ばーばらラーメン屋の今までに無かった

甘辛いスパイシーなまぜそばです

辛さも、普通、辛め、激辛と選べます

800円です。

 

 

 

 9月12日からの限定

鶏塩白湯

家系の味をイメージしました

濃厚な動物スープに塩ダレを合わせ、鶏油をたっぷり使用しました

家系好きには食べて貰いたい一杯です

全部のせにすると、炙りチシュー3~4枚、ウズラ+4個、のり+4枚、ネギ少し多めになるのでボリュ-ム満点です。

 

 

岡崎まぜめん

オカザえもんバージョン

登場

岡崎まぜめんをオカザえもんでと言って頂ければ変更します

岡崎まぜめんと味が違うので是非比べて下さい

 

 

 

 

6月からの美合店での限定商品(2013年9月3日終了しました)

冷製ジンジャーらーめん

 

 

 

 

生姜の効いた冷やしラーメンです

(酸っぱくないです)     

具は、素揚げした、ナス、ニンジン、ししとう

低温調理で作った鶏のチャーシューです

800円  期間は夏終わる頃までやります



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